1、提前用热水泡开干瑶柱，并用菜刀压碎，保留纤维。
2、五花肉剁成末，泡好的瑶柱压碎，虫草花切碎。
3、将五花肉末、瑶柱碎、虫草花碎混合，加入耗油、生抽、盐、白糖、生粉、胡椒粉和食用油，向同一方向搅打直至完全吸收。
4、水滚后上锅，大火蒸10至15分钟。