1、将三七粉倒入鸡蛋碗中。
2、加入盐，搅拌均匀。加入适量清水（约鸡蛋液体积的1.5倍），再次搅拌均匀。
3、将搅拌好的鸡蛋液盖上保鲜膜，并扎上小孔以便蒸汽排出。将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4、关火后，焖3分钟以确保蛋羹完全熟透。