1、白鸭洗净、切块，沸水焯去血污。 百合、北沙参、枸杞子、大枣洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。
2、将鸭块与纱布袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤（或清水）放入炖锅内。 大火烧开后，用小火炖1小时左右。
3、捞出纱布袋，依据个人口味，加精盐、胡椒粉调味即可。